宣城后厨排烟罩常用指南

如何设计厨房排烟管？

厨房排烟管在厨房排烟系统中作为厨房油烟向外传输的管道，主要起到把厨房油烟排出厨房的作用。厨房排烟管一端要与不锈钢烟罩连接，一端又必须与油烟净化设备连接，因此在考虑设计厨房排烟管时，必须考虑整个饭店厨房排烟系统的整体情况，并根据抽排系统的整体情况来设计排烟管道。下面给大家介绍一下厨房排烟管的配置方法和原则，希望对大家能有所帮助。

一、根据风机的进出口径定制同截面的排烟管，方可保证设备的处理效果及设备的经济运行。

二、厨房蒸汽散热管路与厨房油烟机排烟管必须分别安装。

三、厨房排烟管弯头的额曲率半径：

因为弯头的曲率半径小将增加风管阻力，故一般选择弯头曲率半径为1.5D较为合适，在设置弯头处应预先留下弯头的摆放空间及安装操作空间。

第四、安装预留空间：

油烟净化器的安装位置在电控箱一侧1.5米左右的空间作为油烟净化器维修、维护的空间。因此风机##安装在油烟净化器出风端。

因此、厨房排烟管设计还应注意以下数据:

1、油烟净化器风口变径长度≥800mm

2、不锈钢烟罩离风口距离应为≥4m

3、出风口厨房排烟管长度应为≥2m

排烟罩的调速原理是什么？

排烟罩是装在热水器烟气出口处的装置，用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响；有利于排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。那么排烟罩的调速原理是什么呢？

单向调速电机是利用改变电机的级数、电压、电流、频率等方法改变电机的转速，以使电机达到较高的使用性能的一种电机。以下是具体的一调速方法：变极对数调速方法

这种调速方法是用改变定子绕组的接红方式来改变笼型电动机定子极对数达到调速目的，特点如下：

1、具有较硬的机械特性，稳定性良好；

2、无转差损耗，效率好；

3、接线简单、控制方便、价格低；

4、有级调速，级差较大，不能获得平滑调速；

5、可以与调压调速、电磁转差离合器配合使用，获得较好效率的平滑调速特性。

排烟罩电机调速的原理

排烟罩电机单向调速电动机是利用通过改变排烟罩电动机的串联、电压、电流和频率来改变电动机的转速，使排烟罩电动机达到好性能的一种电动机。

变极对数调速法：

这种调速方法通过改变定子绕组的红色接线方式来改变笼型电动机的定子极数，达到调速的目的

优点是：

1.使排烟罩电机具有坚硬的机械特性和良好的稳定性；

2.使排烟罩电机无滑损，效率好；

3.连接简单，控制方便，价格低廉；

4.由于存在步进调速，级差大，无法实现平滑调速；

5.可与调压调速、电磁滑差离合器配合使用，获得平稳有效的调速特性。

该方法适用于无无级调速的生产机械，如金属切削机床、电梯、起重设备、风机、各类电机等。

排烟罩为什么用含有青氧化钠的清洗液清洗？

用青氧化钠（NaOH）对排烟罩进行清洁，是利用了皂化反应5261，其产物为脂肪酸钠和甘油。脂肪酸钠和甘油比脂肪或者是植物油更容易清洗。 炉具在家中一般用于烹饪，烹饪一般使用脂肪或者是植物油。清洁排烟罩就是清洁脂肪或者是植物油。用青氧化钠（NaOH）对排烟罩清洁效果好于洗涤剂的清洁效果。

1、洗涤剂的主要成分：

表面活性剂，表面活性剂是分子结构中含有亲水基和亲油基两部分的有机化合物。

2、清洗原理：

清洗排烟罩过程中，洗涤剂溶解在水中将排烟罩润湿，进而将污垢（脂肪或者是植物油）溶解，使污垢与排烟罩表面的结合变为污垢与洗涤剂的结合，从而使污垢脱离排烟罩表面而悬浮于水中。

分散、悬浮于介质中的污垢经漂洗后，随水一起除去，得到洁净的排烟罩，这是洗涤的主过程。洗涤过程是一个可逆过程，分散和悬浮于水中的污垢也有可能从介质中重新沉积于排烟罩表面，使被洗物变脏，这叫作污垢再沉积作用。